Blattkohl des Jahres | Grünkohl

Natur des Jahres

Isst du gerne Grünkohl? Dann magst du Blattkohl, das Gemüse des Jahres 2025. Grünkohl ist nämlich eine Sorte des Blattkohls.

Blattkohl ist ein Sammelbegriff für viele verschiedene Kohlarten. So zählen zum Beispiel der in Norddeutschland sehr beliebte Grünkohl, aber auch der Kohlrabi dazu. Im Süden hingegen ist der Schwarzkohl, auch Palmkohl genannt beliebter.

Wenn du Lust hast, Blattkohl zu Hause anzupflanzen, solltest du ein paar Dinge beachten. Ausgesät wird er im März, anschließend muss er als Starkzehrer reichlich gewässert und gedüngt werden. Wenn es schließlich ab Oktober so weit ist kannst du den Blattkohl von unten nach oben ernten. So können sich immer wieder Blätter nachbilden und du kannst bis in den Winter hinein ernten.

Nicht nur du profitierst vom Anbau im Garten. Auch für Insekten ist das Gemüse wertvoll. Die Pollen der Blüten sind besonders für Bienen ertragreich und die Blätter eignen sich gut als Nahrung für einige Schmetterlingsarten.

Ob Blattkohl schon in der Jungsteinzeit so kulturell aufgeladen war wie heute, bleibt unklar, sicher ist jedoch, dass er schon damals in seiner Wildform konsumiert wurde. Blattkohlarten, wie wir sie heute kennen, haben ihren Ursprung im antiken Griechenland. Dort wurde 400 v.Chr. der Sabellinische Kohl gezüchtet, der als die Grundlage der heute verbreiteten Sorten gilt. Er galt sowohl in Griechenland als auch später im Römischen Reich als Armeleute essen, aber auch als Heilpflanze. So und so ähnlich zog sich diese zähe Pflanze durch die Jahrhunderte und verbreitete sich über die Welt, doch vor allem bei uns im Norden erlangte der Kohl große Beliebtheit. Durch seine Überlebensfähigkeit im Frost ist er hier zu einem Winteressen geworden und hat es sogar zum Bestandteil norddeutscher Tradition geschafft. Wie zum Beispiel die Schaffermahlzeit im Bremer Rathaus zeigt, bei der sich jedes Jahr im Februar 100 Seeleute und 100 Kaufleute sowie 100 Gäste zum gemeinsamen Grünkohlessen treffen oder die altbekannte Grünkohltour, bei der man sich mit Freunden, Familie oder Arbeitskollegen den Winter warm trinkt und dieses tolle Gewächs verschnabuliert. Jetzt kannst du in jedem Fall bei deiner nächsten Kohltour mit deinem neuen Wissen glänzen.

Kohlige Grüße aus dem MoorIZ - Ole, Sten und Bennett