Gagelbier & Gagelschnaps

gebraut aus dem Ahlenmoorgagel

Die Gagelblüten für das Bier werden im zeitigen Frühjahr von uns auf den Flächen des Ahlenmoors geerntet. Frisch verschickt, werden sie dann in einer kleinen Braumanufaktur in der Nähe von Eckernförde - noch von Hand - zu unserem leckeren Gagelbier gebraut.

Manch einer wird sich über den Namen des Bieres wundern: Quackeltheiss.

Hier kommt nun die Erklärung, wie es zu diesem besonderen Namen kommt:
Quackelheiss ist das älteste Bier in der Geschichte der Stadt Eckernförde. Bereits 1445 wurde es erstmalig genannt. Eckernförde hatte zu der Zeit ca. 30 Brauereien und lebte vom Fischfang. Bier war zu dieser Zeit noch nicht so stark alkoholisiert, somit wurde es gerne von der Bevölkerung getrunken, da es durch den Brauprozess frei von Keimen war. Aus dieser Zeit kommt auch der Spruch "Flüssiges Brot".

Das Bier Quackelheiss war nicht nur in der Region um Eckernförde, sondern auch im ganzen damaligen Norddeutschland und Süddänemark bekannt und beliebt. Heute befinden sich die Markenrechte von Quackeltheiss bei der Familie von Houwald. Der Name Quackeltheiss passt hervorragend zum Gagel, da in der Zeit vom Quackeltheiss Bier ebenfalls noch mit Gagel gebraut und gekocht wurde. Der Gagel wurde später vom Hopfen ersetzt, und danach entstand das Reinheitsgebot, das den Gagel als Lebensmittel verbot. 

Wir freuen uns, dass wir das einzige, in Deutschland zugelassene Gagelbier in unserem Themenschop anbieten können.